市面上的奶类饮品有许多，但你知道它们哪些才是真鲜奶？原来我们都认知的高钙低脂奶，并不是真正的鲜牛奶！要分辨哪种奶饮品较适合自己，先要相识食物宁静中心对种种奶制品的界说。1. 奶类 (Milk)指牛奶，包罗忌廉及离脂奶。不包罗奶粉、炼奶、再造奶、水牛奶或山羊奶。2. 奶类饮品 (Milk Beverage)指流质奶脂和从奶类衍生的其他固体物合成的饮料。

岂论当中是否含有食物添加剂或其他物质。3. 再造奶 (Reconstituted Milk)指将奶类的成份，即奶脂及从奶类衍生的其他固体物（不包罗其他物质），再混淆水而成的产物。

包罗冰冻浓缩奶溶解而成的产物。图片泉源：网络截图挑选奶类饮品时，可以注意一下营养标签，如果包装列明“鲜奶”或是“100%鲜奶”的，大部份皆为纯牛奶（奶类）。

反之，若营养标签列明有添加成份，例如巧克力、高钙低脂、稳定剂、奶固体、乳化剂、奶粉等等，则只是属于奶类饮品。图片泉源：网络截图另外，不少人误以为脱脂奶饮品不含脂肪，实际上是抽走了牛奶当中的奶油成份，脱脂奶仍会含有0.1-0.5%的脂肪。

相比全脂奶（即鲜牛奶），它的脂肪比例约莫是3.2-3.5%，以卡路里盘算的话，固然是全脂奶热量更高。图片泉源：网络截图不外，脱脂奶抽走了的奶油成份也有着维他命A、D等营养，天然康健的脂肪亦能延长饱肚感，防止身体再吃多余的食物。同时，抽走脂肪成份会令口感、味道改变。

有些产物为了还原牛奶味道，会加入糖或其他添加剂，反而会更不康健。

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